春天来了
小蜜蜂也出来了
梨花、杏花、桃花都开了

武藏丸青岛啤酒屋里的市井生活-青岛圈

武藏丸青岛啤酒屋里的市井生活-青岛圈

武藏丸

在青岛的街头,会看到很多形形色色的小酒屋,看起来并不是很豪华,甚至有些有点沧桑感。
摆上几张木头桌子,放几个板凳,马扎,堆放着一只只银白色的装满鲜啤酒的不锈钢酒桶,这就是青岛专有的啤酒屋。是青岛人喝酒的小据点,这些小酒馆成了青岛的符号,甚或被调侃成“男人的不二情人”。

1
小酒屋的前世今生
最开始的啤酒屋只卖酒喝,不和餐馆一样有菜吃,去那也就是为了喝酒。这跟外国人的啤酒馆差不多 ,不过咱没人家那么干净。到后来,利润太薄了,有些酒馆就开始提供加工服务。
客人在附近的市场买了海鲜类的,小酒馆就给加工一下,收个加工费,5块钱一次,10块钱一次,很实惠,再点几杯扎啤,来几串烧烤,一盘毛豆,嗑着花生米,吃着新鲜的海货,简直是快乐似神仙啊。

2
“哈”个特色:塑料袋与酒牌
啤酒屋是上世纪80年代后才逐渐产生的,最开始人们是用暖瓶或者撩壶打酒的,那个时候也很少用“菠萝杯”哈酒,在当时菠萝杯还是很奢侈的一件物品,都是用大碗。后来用大罐头瓶子喝,一般一罐就是一斤。

那一只只银白色的装满鲜啤酒的不锈钢酒桶,酒桶下方有一只龙头可以打酒。酒桶刚打开的时候,最先流出的都是白白的酒沫,同时散发着麦香味,不喝就先醉了。
有很多人喜欢下班的时候来打酒,用塑料袋装着,成了每天的习惯,似乎一天不来酒屋,不喝点酒觉得这一天过的不完整,当然还有许多酒客喜欢在店里喝,喝多了也有闹事的,有赖账的。
后来很多酒屋就开始用“酒牌“这个东西了,就是提前交钱换酒牌,一杯酒一个酒牌,喝不完就把酒牌换成钱退给你。当青岛的酒客们拿出酒牌换酒,用塑料袋装走散啤的时候,一种城市特色就这样美妙的诞生了。

3
小酒屋里的平民精神
大多数酒屋的环境并不好,可是并不能阻挡酒客们的热情,因为在这里可以尽情放松。
即使你西装革履的上了一天班,晚上你也可以穿一个背心来这喝个痛快,甚至光着膀子都不会有人觉得奇怪,热闹的气氛显得很有人情味,虽然看起来很不着调,可这才是生活该有的模样。

小巷子里飘出的那股淡淡的酒香,那种麦香味,啤酒里的自由和平等成就了一种平民精神。
啤酒屋成了小人物们的教堂,是老百姓之间的新闻站,让我们更清晰地看到这座城市最真实的生活与那些细微的美好。

喧闹的街头,无拘无束的拉着家常,喝着散啤,欢笑之间。这个城市独有的情怀在9月的夜晚被发酵到极致……
或许跟随时代的发展啤酒屋会变的越来越有“档次”,但是希望它能依旧保持最初的那份“纯碎”。
- END -
动图来自更青岛

聚合内容